Под
main activity понимается активити, у которой
intent-filter содержит
ACTION_MAIN и
CATEGORY_LAUNCHER.
В AndroidManifest
можно добавить несколько main activity. Для каждой активити появится иконка в меню приложений. По-умолчанию будет использоваться иконка и имя приложения, заданные в атрибутах
icon и
label элемента
application в манифесте. Эти атрибуты можно переопределить в элементе
activity.
Этот механизм может быть полезен для библиотек, которые используются в debug/testing билдах. Так библиотека
leakcanary добавляет иконку для запуска своей активити из меню приложений.